Drob de nuca - 100% post

Sunt convinsa ca stiti cu totii ca suntem in postul Pastelui. Desi retetele pe care le-am postat in ultimul timp sunt mai mult sau mai putin carnivore, trebuie sa stiti ca sunt chestii pe care le aveam pozate dar nu postate, intrucat anul asta e prima oara cand m-am decis sa tin postul. Intrucat mie imi plac foarte mult dulciurile  mi-am imaginat de multe ori ca-mi va fi ingrozitor de greu sa reusesc, dar uite ca pana acum mi-a iesit (e drept, marturisesc, ciocolatele negre cu diverse combinatii de fructe si nuci m-au ajutat mult ;) ).

Reteta e de azi am gasit-o aici , si am fost extrem de curioasa sa o incerc pentru ca eu de obicei nu gust drob traditional (urasc organele :) ), dar asta m-a surpins prin gust, aspect si textura. E usor de facut si foarte satioasa, v-o recomand chiar daca nu tineti post!

Ingrediente :
*200g nuca macinata
*200g cartofi fierti in coaja
*200g ceapa, tocata marunt
*200g pesmet
*1 legatura de marar verde (merge si uscat), tocata marunt - as pune 2 legaturi data viitoare
*12 linguri fulgi de ovaz inmuiati in prealabil in putina apa calda - scursi bine
*sare, piper, coriandru macinat

Preparare (~1h):

1.Cartofii se curata de coaja si cat sunt inca calzi se dau pe razatoare. Se amesteca bine toate ingrediente (nuca, ceapa, cartofii, pesmetul, mararul, ovazul) si se condimenteaza - compozitia e lipicioasa, si asa trebuie sa fie ca nu avem oua care s-o lege.

2. Tapetezi o tava cu hartie de copt sau folosesti una de teflon, si asezi compozitia. Introduci la cuptorul preincalzit la 180°C pentru ~40 minute. Scoateti cand este gata (arata "rumen"), asteptati sa se raceasca putin si serviti cu salata. E grozav si pentru micul dejun!

Enjoy!

Rulada cu crema de nuca

 
Blat:
*7 oua, separate 
*5 linguri de zahar
*2 linguri de cacao
*2 linguri de faina
*1/2 praf de copt

Crema:
*150-200g nuca macinata
*100ml lapte
*200g unt
*100g zahar pudra
*cateva fructe (optional)

Preparare (45 min, 30 portii):
1.Cuptorul se pre-incalzeste.Pentru blat, se bat albusurile spuma; galbenusurile se freaca pana se albesc cu zaharul,se adauga apoi cacao , faina, praful de copt, esentele si apoi se inglobeaza cu grija albusurile .Se intinde aluatul intr-o tava tapetata cu faina sau pe o hartie de copt unsa cu unt si se coace 25-30 min.
2.Se scoate blatul si se aseaza pe un prosop umed sau tapetat cu zahar pudra, si se ruleaza.Se lasa sa se raceasca. (Eu am folosit prima varianta)
3.Pentru crema, oparim nuca macinata cu laptele, apoi amestecam cu unt si zahar pudra si un strop de esenta de rom (asta am pus eu).
4.Se indinde crema peste blatul nerulat, se pun si bucatele de fructe daca doriti, si se ruleaza.Se imbraca cu folie de aluminiu si se lasa la rece, de pe o zi pe alta (sau pana se intareste crema).
Enjoy!


Sfat: Eu am facut-o si in varianta opusa,dpdv al culorilor si anume prin inlocuirea celor 2 linguri de cacao din blat cu faina, si apoi prin adaugarea lor in crema.Am folosit cateva pere proaspete, dar cred ca alte fructe ar da mai bine coloristic.Varianta clasica a avut mult mai mult succes decat ceva cu crema ciocolatie, dar e chestiune de gust ;)