Quinoa cu visine si piersica - 100% de post

Ingrediente (2 portii):
*o ceasca de quinoa
*o mana de visine, fara samburi
*o piersica mare, taiata cum va place
*1/3 lingurita scortisoara
*5-6 frunze de menta, taiate fin
*1-2-3 linguri de miere
*fulgi de cocos pentru ornat

Quinoa cu visine si piersica - 100% de post

Preparare:
1.Quinoa se spala bine-bine in cateva ape, se scurge, si se pune la fiert intr-o cantitate dubla de apa, cu niste sare. Se da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic pana se absoarbe tot lichidul (~10-15 minute). Asta e ce am facut in datile trecute cand am mai folosit quinoa, acum am turnat cata apa am vrut peste, iar dupa cele 15 minute, am strecurat totul.
2.Se amesteca bine fructele, cu quinoa si scortisoara si frunzele de menta, se indulceste dupa gust cu miere, se decoreaza cu fulgi de cocos sau felii de migdale, nuci, ce aveti si se serveste.
Enjoy!